选择适合的液体饮料代加工厂需要注意以下几个方面：

考虑代加工厂的产能和设备情况。代加工厂的产能需要与你的需求相匹配，不能过大或过小。同时，要了解代加工厂的生产设备是否先进，能否满足你的生产要求。

关注代加工厂的产品质量和安全标准。选择具有相关认证的代加工厂，如ISO认证、HACCP认证等，以确保生产过程符合安全卫生标准。同时，要考虑代加工厂对原料的质量要求和供应链管理能力。

了解代加工厂的工艺水平和研发能力。代加工厂需要具有优秀的生产工艺和研发团队，能够根据市场需求进行产品创新和定制化生产。

诚信和服务态度也是选择代加工厂的重要考量因素。选择有良好口碑和信誉的代加工厂，有助于建立长期合作关系。同时，代加工厂的服务态度也需友好和专业，能够及时响应和解决问题。

综上所述，选择适合的液体饮料代加工厂需要综合考虑产能、设备、产品质量、安全标准、工艺水平、研发能力、诚信和服务态度等方面，确保选择到能够满足你需求的合作伙伴。