液体饮料代加工的产品定制主要从以下几个方面入手：

一、明确需求

首先，你需要明确自己对液体饮料产品的具体需求。包括饮料的类型，如功能饮料、果汁饮料、茶饮料等；目标消费群体，以便确定口味、包装风格等。

二、配方设计

与代加工厂家合作，根据需求进行配方设计。可以提供自己的独特配方，或者与厂家的研发团队共同开发。研发团队会根据你的要求，选择合适的原料，如水果提取物、草药成分、维生素等，并进行科学配比，确保产品的口感和安全性。

三、质量控制

在定制过程中，要确保代加工厂家有严格的质量控制体系。了解厂家的生产流程、原材料采购渠道、检测设备等，确保产品符合相关的质量标准和法规要求。可以要求厂家提供产品的检测报告，如成分分析、微生物检测等，以保证产品的质量和安全性。

四、包装设计

包装是产品的重要组成部分，直接影响消费者的购买决策。你可以根据产品定位和目标市场，选择合适的包装形式，如瓶装、罐装、利乐包等。同时，设计独特的包装图案和色彩，突出产品的特点和品牌形象。厂家也可以提供专业的包装设计建议，确保包装符合生产要求和市场需求。

五、生产规模和交货期

根据市场需求和销售计划，确定生产规模和交货期。与代加工厂家协商生产计划，确保厂家能够按时交付产品。同时，要考虑到市场变化和产品的更新换代，以便及时调整生产计划。