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液体饮料代加工流程有哪些步骤?

发布日期:2025-03-05 作者:http://www.zlagr.com/ 泽朗 点击:

液体饮料代加工一般有以下步骤:


前期沟通与合同签订

需求沟通:客户向代加工厂商提出产品需求,包括饮料的口味、功能、包装形式、规格、产量等,厂商根据客户需求提供初步的方案和报价。

合同签订:双方就合作细节达成一致后,签订正式的代加工合同,明确双方的权利和义务,包括产品质量标准、价格、交货时间、知识产权等条款。


产品研发与配方确定

研发实验:代加工厂商的研发团队根据客户需求,进行饮料配方的研发和实验,通过调整原料比例、添加不同的添加剂等,制作出样品。

配方确定:客户对样品进行品尝和测试,提出修改意见,研发团队根据反馈进行调整,确定产品配方。

液体饮料代加工

原料采购与检验

原料采购:根据确定的配方,采购所需的各种原料,包括水、果汁、茶叶、糖、食品添加剂等,采购渠道需正规,确保原料的质量和供应稳定性。

原料检验:对采购的原料进行严格的检验,检查原料的外观、色泽、气味、理化指标、微生物指标等,确保原料符合质量标准。


生产加工

预处理:对原料进行清洗、过滤、调配等预处理操作,例如水果原料需要清洗、去核、榨汁,茶叶需要浸泡、提取等。

杀菌灌装:将调配好的饮料进行杀菌处理,常见的杀菌方法有高温杀菌、紫外线杀菌、臭氧杀菌等,然后在无菌环境下进行灌装,根据产品需求选择合适的包装容器,如玻璃瓶、塑料瓶、易拉罐等。

包装贴标:对灌装好的饮料进行包装,包括套标、贴标签、装盒等操作,标签内容应包含产品名称、配料表、营养成分表、生产日期、保质期等信息。


质量检测与成品入库

质量检测:对生产出的成品进行全面的质量检测,包括感官指标、理化指标、微生物指标等,确保产品符合国家标准和合同要求。

成品入库:检测合格的产品入库储存,等待发货,仓库应保持干燥、通风、阴凉,按照产品的储存要求进行存放。


物流配送

物流安排:根据客户要求,安排合适的物流方式将产品运输到指定地点,物流过程中要注意产品的保护,避免挤压、碰撞、高温等因素影响产品质量。

交付验收:客户收到货物后,进行验收,确认产品数量、质量等符合合同要求,完成代加工流程。


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